▼出店情報

※クリックすると詳細がご覧いただけます。


はじめまして、とみさわ農園です。さつまいもの苗から丁寧に育てています。

太平洋と大きな湖に面している鉾田市は関東ローム層の水はけの良い赤土に覆われています。
気候も良く農業に適している当地はさつまいもの栽培には最適な土地で日本トップクラスの生産量を維持しています。
とみさわ農園では、美味しいさつまいもを全国の皆さんにお届けしたいという気持ちで生産しております。


とみさわ農園直営の【つぼ焼きいも】です。
栽培から焼いも販売までを行っております。

ほとんどの農家では生産と出荷のみを行っておりますが、とみさわ農園では生産から焼いも販売までを行っております。
さつまいもの事を知り尽くした農家が焼く芋をどうぞご賞味ください。

※画像はイメージです

おいしさの秘密

とみさわ農園では収穫後直ぐに
キュアリング処理を行っております。

【キュアリング処理とは?】
収穫で傷ついたさつまいもの表面を34℃で72時間、湿度90%に保つことで傷口を塞ぎ菌や有害微生物の進入を防ぐ事が出来る処理です。鉾田の倉庫で最初のキュアリング処理をして、更に東京板橋倉庫に輸送後再度キュアリング処理を行っております。この手法はダブルキュアリング処理といって海外の富裕層向け行う輸出などで行われる手法で、より生芋が痛まない様になります。

茨城県鉾田市の農園で
育った紅はるか

鉾関東ローム層の水はけの良い赤土の中で紅はるかを栽培しております。収穫時期には自動収穫機4台がフル稼働しています。

年間通しておいしさを保つ
「熟成完熟貯蔵」

板橋区蓮根にあるとみさわ農園板橋貯蔵庫へ茨城の貯蔵庫より10トンずつ運び再度キュアリング処理を行います。庫内は年間を通して13度・湿度80%に保たれており、静かに出荷の時を待っています。

板橋貯蔵庫では「干し焼きいも」も
作っています

茨城で干し芋といえばスライスしないで干す「丸干し」も有名です。スライスした芋より乾燥するのに時間がかかるため大型の乾燥機を使用し24時間で完成させます。こんな美味しいもの食べなかったら損しますよー♪ 是非ともご賞味ください。

自動洗浄機で
皮も傷めずきれい

板橋貯蔵庫では出荷の増加に伴い自動洗浄機を導入いたしました。鉾田のいつもお世話になっている農機具屋さんに相談したところ写真の大型機を勧められました。東京23区でこの機器を導入しているのはとみさわ農園のみだそうです。